月子餐

夏日清淡解暑三种美味蘑菇汤 营养易吸收

时间:2014-07-17 来源:未知 作者:admin 点击:
食用菌不但是一种非常有营养的食物,而且具有很好的保健作用。中医讲,蘑菇具有益气强身、健脾开胃的功效。
蘑菇汤老少皆宜,当然对蘑菇过敏的人就除外了。尤其是对体弱的老人、小孩,以及工作劳累的上班一族,如果您经常吃食用菌,还能改善自己的体质,防治各种大小疾病,甚至抗癌。

因为夏天天气炎热,大家都喜欢清淡的汤汤水水,所以介绍以下三个汤,既简单,又合一家的口味。

1.蘑菇鲜贝汤

夏天比较新鲜而常见的食用菌是口蘑,它的口感细腻又爽滑,味道鲜美,加上形状规整好看,价格在众多菌类中也不算贵,所以在夏天非常流行,颇受大众欢迎。而且,用口蘑做汤,一般都不用放味精,对身体更有好处呢!

若是用口蘑来配点鲜贝等水产,那味道更是鲜甜之极!像我给大家介绍的这个蘑菇鲜贝汤,就具有极强的开胃消食、滋阴补肾、和胃调中的作用。

口蘑有宣肺解表,益气安神之效,再加上扇贝肉有消痰化浊,滋阴补肾之功,所以您喝了这个汤,就会自然生出一种清爽宜人的感觉,对消除一些夏季常见的心烦问题无疑是大有裨益的。

而且,扇贝还能降低血脂。它具有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,能让人体的胆固醇含量快速下降,功效甚至比药物更强。

2.草菇豆腐羹

夏天还有一种常见的蘑菇,那就是像乒乓球一样的圆头草菇。

草菇营养丰富,味道鲜美。它含有18种氨基酸,以及磷、钾、钙等多种矿质元素,具有各种特殊的防病治病之效。

草菇里含有一种特殊的蛋白质,有消灭人体癌细胞的作用。特别是对消化道肿瘤有辅助调治作用,能加强肝肾的活力。

此外,草菇还能减慢人体对碳水化合物(主要包括糖分)的吸收,是糖尿病患者的夏季天然美食。

而且,它还具有解毒的神奇作用。夏天食物多容易变质,人吃了容易拉肚子,那么就适当喝点草菇汤,这样能让毒素随着小便排出,或多或少能帮助您防止食物中毒。

这个汤口感香软,容易消化,具有滋补养胃、防癌抗痛的作用,尤其适合胃肠功能差的人士,体弱的老人,以及在生病时胃口不好的小孩喝。

喝一碗,真能让您精神百倍!

3.竹荪老鸭汤

还有一个竹荪老鸭汤,特别适合在炎热的夏天饮用,具有很好的消暑利湿、补气养阴、润肺清热的功效。

竹荪配鸭肉煮汤,是一个绝佳而经典的配搭。因为竹荪及老鸭都是属于性味偏凉一点的食物,所以夏天吃了也不容易上火。

喝老鸭汤时,您最好选瘦一点、体重不足1公斤的鸭子来做汤。因其脂肪含量较少,煮出来的汤才不那么油腻,容易入口。

而干竹荪,则要在烹制前用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。剩下用不完的竹荪,还要注意一定不能放在日光直射和高温潮湿的地方,而且开封后请尽快食用,以免受潮而变质。

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